Hennessy VS là một loại rượu Cognac cao cấp từ vùng Cognac của Pháp. Rượu được chế tác trong vùng trồng nho hàng đầu và ủ trong thùng gỗ sồi. Hennessy VS trong tên rượu là viết tắt cho “Very Special”, tên phân loại chỉ ra rằng loại rượu cognac này đã được ủ ít nhất 2 năm trong thùng gỗ sồi.
Bên cạnh đó, để được coi là VS, rượu cũng phải được pha trộn từ nhiều loại rượu eaux-de-vie, một loại rượu mạnh chất lượng cao được chưng cất từ nho nhưng chưa trải qua quá trình ủ. Với Hennessy VS Cognac, nhà sản xuất đã pha trộn 40 loại rượu eaux-de-vie. Mỗi loại đều truyền đạt hương vị độc đáo của nó cho sản phẩm cuối cùng.
