Balvenie 19 The Edge Of Burnhead Wood kể lại câu chuyện về cuộc hành trình khai phá nguồn tài nguyên phong phú xung quanh Lâu đài Balvenie của David C Stewart và một nhóm thợ thủ công. Họ đã thử nghiệm và tìm ra sự độc đáo trong việc kết hợp lúa mạch với cây thạch nam ở rìa rừng Burnhead (một loại cây họ bụi, thân mỏng nhiều nhánh, thường được dùng để trang trí nhà cửa nhờ vẻ đẹp thanh tao, đầy sức sống).
Loại cây này được mang về nhà máy, sấy khô sau đó được thêm vào lò nung khi ủ mạch nha. Sự kết hợp có phần khác lạ này lại tạo ra một kết quả khó tin với mùi vị thơm ngon không thể nhầm lẫn. Thay cho lời tri ân của Balvenie đến môi trường tự nhiên bao quanh nhà máy chưng cất, rượu thể hiện những nét đặc trưng thú vị của những nguyên liệu được dùng để tạo ra nó.
