Chịu ảnh hưởng từ các thùng gỗ trong quá trình ủ, The Balvenie 16 mang hương sắc đặc trưng thường thấy của các loại rượu ủ sồi. Rượu có màu hổ phách đậm với ánh vàng tươi sáng và viền rượu có chút nâu khá đậm. Chịu ảnh hưởng của thùng gỗ sồi Mỹ trong lần ủ thứ nhất, Balvenie 16 French Oak thừa hưởng hương thơm của vanilla và sự dịu nhẹ của mật ong.
Sự phong phú trong bảng hương của chai rượu Balvenie này chủ yếu đến từ quá trình lão hóa lần hai trong thùng Pineau của Pháp. Trải qua một thời gian dài trong thùng, rượu hình thành những nốt hương tươi mát của bưởi, đồng cỏ và trái cây lên men. Ghi chú ngọt ngào, có phần hơi áp đảo của hoa phong lữ khuếch tán trong khứu giác xen lẫn với hương gừng, đem đến nguồn năng lượng tươi mới, sảng khoái.
Khi nếm thử rượu, Balvenie 16 đem đến hương vị sắc nét của các loại trái cây họ cam quýt. Vị của bánh mình nướng thơm dịu, trộn với hương gừng cay nhẹ khiến vòm miệng trở nên sống động. Thực khách có thể nhận thấy vị chua nhẹ của kẹo chanh và một chút the mát của bạc hà. Hậu vị của rượu là chút ấm áp của vani, hương đất và gỗ nướng.
